杏仁玛德琳

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中文名
杏仁玛德琳
外文名
Almond Madelyn
主要原料
鸡蛋
是否含防腐剂
适宜人群
老少皆宜

杏仁玛德琳原 料

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鸡蛋2个(常温)、蜂蜜30g、低粉90g、泡打粉4g、白细糖70g、用大杏仁磨成的杏仁粉80g、融化的黄油70g(4个的量)。

杏仁玛德琳特 色

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可作为情人节美食。

杏仁玛德琳操 作

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1、搅拌盆打入鸡蛋、蜂蜜,搅匀。
2、在另一搅拌盆倒入低粉、大杏仁粉、泡打粉,搅拌混合均匀。
3、将鸡蛋和蜂蜜的混合溶液轻轻倒入混合好的粉类中间。
4、用筷子或者刮刀从中心向外部画圈,搅拌均匀。
5、倒入融好的黄油。
6、继续搅拌至成为光滑细腻的面糊,用保鲜膜包住盆口,室温放置1个小时(夏天要放置在冷藏室,取出后放置片刻待面糊恢复流动状态)。
7、面糊放置的间隔,在硅胶模内涂上一层融化的黄油,并放置于冷藏室备用。
8、将放置过的面糊用小勺小心填入硅胶模内,7分满即可。
9、预热烤箱180度,烤13-15分钟。看到玛德琳的背部鼓起小包后再烤几分钟就基本成功了。
10、取出晾凉后脱模(看到那背部的标志性的小包了吗?)。
词条标签:
食品 休闲食品